Ingredientes (2 personas)
- Un puñado grande de lentejas (dejándolas toda la noche en remojo).
- Un puñado de arroz redondo.
- Una zanahoria cortada en rodajas.
- Un puñado de espinacas frescas.
- Medio puerro en rodajas.
- Un par de ramas de apio, limpias y cortadas en rodajas.
- Ñora seca.
- Un par dientes de ajo.
- Tomate triturado.
- Cúrcuma.
- Caldo vegetal o agua.
Preparación
1. Se pone aceite a calentar en una olla. Introducimos las zanahorias, el apio y el puerro. Damos un par de vueltas y añadimos las lentejas y el caldo o agua necesarios (abundante, ya que es un plato caldoso). Se deja cocer.
2. Mientras, en una sartén, calentamos aceite y doramos la ñora picada y el ajo. Después, añadimos el tomate triturado. Una vez listo, lo introducimos en la olla, junto a las espinacas y la cúrcuma. Dejamos a fuego medio-bajo una hora más o menos.
3. Pasada la hora, añadimos el arroz y, si fuera necesario, añadimos un poco más de agua. Dejamos 20 minutos y servimos.
Es un plato que suele hacerse con acelgas, pero con espinacas también esta riquísimo. De todas formas es mi adaptación a la olleta tradicional.
No se de donde eres pero la primera vez que vi este plato y llamarlo asi fue en Alicante.
ResponderSuprimirSi, soy de Alicante, hay varias formas de prepararlo, y todas están buenísimas!
ResponderSuprimirGracias por pasarte Hera.
Las veces que lo he probado en el lindret (no se si se escribe asi pero seguro que lo conoceras), me ha sorprendido y encantado.
ResponderSuprimirSaludiness
Mmmm L'Indret.... qué bien se como allí! Pues ya sabes... anímate a hacerlo!
ResponderSuprimirSaludooos!