Hamburguesas de tofu ahumado

Ingredientes

- Un cuarto de un bloque de tofu ahumado.

- Unos 5 ó 6 champiñones.

- Unos trozos de parmesano.

- Sal.

- Orégano.

- Aceite de oliva.

- Pimienta.

- Pan rallado.

- Un huevo.

- Pan de hamburguesa.

- Lechuga fresca, cortada fina.

- Tomate cortado a rodajas finas.

- Queso havarti.

- Mayonesa.

- Mostaza de Dijón.

Elaboración

- Picamos los champiñones, el queso y el tofu. Lo mezclamos todo en un bol y le añadimos el huevo, la sal, la pimienta, el orégano y el pan rallado, hasta conseguir una pasta moldeable.

- Hacemos bolas y las aplastamos para darle forma de hamburguesa. las colocamos en una bandeja de horno y ponemos un chorrito de aceite sobre ellas. Horneamos hasta que se doren a unos 200ºC.

- Mientras, preparamos el pan, con las salsas, la lechuga, el tomate y el queso.

- Una vez hechas las hamburguesas, las ponemos en el pan y listo.